Mestom sa šíri vôňa rýb: Máte už svojho kapra?
A opäť sú tu Vianoce. Samozrejmou súčasťou bohatého stola je i štedrá večera. Najčastejšie ju tvorí ryba a zemiakový šalát.
Niektorí z nás si kupujú porciované rybie filé, iný dáva prednosť kúpe živého kapra. V každom meste, či obci si takú rybu môžete kúpiť už niekoľko dní. Predaj skončí tesne pred Vianocami.
S predajom kaprov sa začína približne v druhej polovici decembra. My sme sa vybrali k rybárom, ktorí ich ponúkajú v našom meste. Tri bazény, plné kaprov sú umiestnené pri šalianskom obchodnom dome. Predávajúci nám prezradil niekoľko informácií.
KAPOR NA VIANOČNÝ STÔL
„Ryby, ktoré ponúkame pochádzajú zo štrkového lôžka. Sú dovezené z Južných Čiech. Ryba je teda čistá, bez bahnistého zápachu, takého typického práve pre kapry," hovorí predavač Imrich.
Receptov na prípravu ryby je veľa. Najviac využívaným spôsobom je jednoduché obalenie v trojobale. Kapra si môžete si pripraviť na grile, či s mandľami,a lebo moderne – obaliť ho v čipsovej kruste. Záleží len na tom, čomu dáte prednosť.
„Rybu si kupujeme pravidelne. Pripravujeme si ju úplne tradičným spôsobom, čiže ju vypražíme," hovorí práve nakupujúca zákazníčka.
ŠUPINKY Z KAPRA PRE ŠŤASTIE
Nezabudnite si odložiť kaprie šupiny. Podľa tradície si ich ľudia odkladajú pre šťastie a neubúdajúci prísun peňazí. Najlepšie je dať si ich priamo do peňaženky alebo pod tanier počas štedrej večere.
Predaj rýb začali od 14. decembra. Nakúpiť ryby môžete do piatku 23. decembra 2016. Ponúkané ryby majú od 2 – 4 kg. Cena za kilogram živého kapra je 3,99 Eur.
